东风螺和海螺的区别？
东风螺和海螺都是海产品，东风螺是海螺的一种，海螺是总称，包括东风螺。
东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和 “南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。
海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
野生东风螺怎么吃？
食材：东风螺，姜，大蒜，葱白，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，盐，糖和辣椒粉。
1、东风螺清洗时，需要用水多冲洗几遍，直到水不再浑浊。其他的配料也洗净，姜和大蒜都切片，葱白则切成小段。
2、热锅加油，油温５成热下花椒爆炒几秒钟，捞出花椒。放入大蒜，生姜和葱白爆香，放入１汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。
3、然后放入东风螺，继续翻炒，加入１汤匙料酒，１／２汤匙老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加盖焖煮１５分钟左右。
4、汤光汁快收干的时候，放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖，翻炒均匀即可。汤汁不要收的太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦。
将东风螺泡水里加盐反复搓洗浸泡半小时。
姜蒜小米椒切粒，青红椒切滚刀。
热锅起油，加入姜蒜小米椒颗粒炒香。
大火加入东风螺爆炒，随后加入生抽持续翻炒2分钟。
加入一点点水盖上锅盖闷1-2分钟。
出锅后加入青红椒，随后加入少许耗油、白胡椒粉、鸡精、白砂糖翻炒提鲜 ，待汤汁收干即可出锅，香辣鲜美的东风螺就做好啦。
东风螺哪些部位不能吃？
1，花螺的低部不能吃，因为里面是肠胃部分，里面是花螺的排泄物，所以千万要把它清理干净，更不要吃，花螺俗称东风螺、海猪螺和南风螺。
2，花螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食，活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活动，室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上.
东风螺的家常做法？
食材：东风螺，姜，大蒜，葱白，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，盐，糖和辣椒粉
1、东风螺清洗时，需要用水多冲洗几遍，直到水不再浑浊。其他的配料也洗净，姜和大蒜都切片，葱白则切成小段。
2、热锅加油，油温５成热下花椒爆炒几秒钟，捞出花椒。放入大蒜，生姜和葱白爆香，放入１汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。
3、然后放入东风螺，继续翻炒，加入１汤匙料酒，１／２汤匙老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加盖焖煮１５分钟左右。
4、汤光汁快收干的时候，放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖，翻炒均匀即可。汤汁不要收的太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦。吃的时候用牙签挑出来螺肉，香辣劲道，实在过瘾。
东风螺养殖全过程？
1、建设池塘
东风螺在养殖之前，首先需要建造一个大小适中、排灌良好的池塘，也可以直接利用土池、水泥池进行饲养，放养前，先对池塘进行消毒、暴晒，以消灭其中的病虫害，然后在周围搭建好防逃设施，进水处通过闸网过滤。
2、合理放养
选用规格为0.5-1.5厘米的幼小东风螺，每亩放养的数量为5-6万只，放养后保持水质的相对稳定，潮间带的土池利用每个月的大潮进行换水，每次换水量为池水总量的1/3，保持水质清洁，减少病害威胁。
3、科学饲喂